Im WeinGarten_plus-Weingarten des Sonnhof Jurtschitsch blühen derzeit Wildfrüchte: 

die Zwergweichsel (Prunus fruticosa) sowie verschiedene Arten von wilden Erdbeeren (Fragaria ssp.). Zur Tour de Vin werden die Erdbeeren sicher noch blühen, die Zwergweichsel zeigt dann möglicherweise schon einen kleinen Fruchtansatz. Im bisherigen Jahresverlauf ist spannend, dass durch die Trockenheit bei manchen Arten eine Blühverfrühung zu beobachten ist, andere zeigen eine Notblüte und welken während der Blüte bereits dahin - wieder andere sind nur vegetativ zu finden, sie zeigen noch keinen Blütenansatz. Sobald Regen fällt, ist eine reiche Blüte von vielen Arten zu erwarten!

Kräuter sammeln...

... mitten in den Heiligensteiner Weingärten.

Geerntet, getrocknet und verwendet für Heiligensteiner Kräutertee!

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Über WeinGARTEN_plus

Ein Kooperationsprojekt zur Förderung der Biodiversität in den Weingärten des Donauraums

Das Bild eines Weingartens hat sich über die Zeit radikal gewandelt. Eng verknüpft mit der Kulturgeschichte des Weinbaus sind Anbautraditionen von Obst, Gemüse und Gewürzpflanzen. Anfang des 20. Jahrhunderts wuchs der Wein „im Durcheinander“. Die Rebstöcke wurden nicht in Zeilen gepflanzt und auch nicht angebunden. Die Vermehrung durch Ableger („Vergruben“) der vorhandenen Rebstöcke war die Regel.Geerntet wurde ein „gemischter Satz“: ertragsstarke Reben wuchsen neben bukettreichen, die Weine waren jeweils eine individuelle Sortenmischung. Mitten „im Durcheinander“ der Reben gediehen Obst, Gemüse und Gewürzpflanzen wie Knoblauch, Kren, Pfirsich und verschiedene wilde Erdbeerarten....

Genau diesen Ansatz verfolgt das Projekt WeinGARTEN_plus.

Projektkoordinatoren:
Robert Paget – Slow Food Wachau_plus,
Alwin Jurtschitsch - Weingut in Langenlois,
Bernd Kajtna – ARCHE NOAH

Partner:
Österreichische Traditionsweingüter

Kooperationen:
Slow Food
Österreichische Traditionsweingüter
Arche Noah

Kontakt:
SLOW FOOD Convivium Wachau_PLUS
Robert Paget: Paget.Robert@netway.at